🍳 초간단인데 파는 맛 그대로! 어남선 계란 볶음밥 & 김치볶음밥 레시피
안녕하세요 여러분😊
오늘은 누구나 실패 없이 만들 수 있는 간단하지만 깊은 맛의
간단 계란볶음밥과 김치볶음밥 레시피를 소개해드릴게요!
밖에서 사 먹는 볶음밥은 맛있는데… 집에서 하면 왜 맛이 없을까요?
비법은 바로 ‘멸치액젓’! 조미료 없이도 감칠맛이 확 살아나는 꿀팁✨
🍳 1. 기본 간단 계란볶음밥
초보자도 실패 없는, 파는 맛 그대로!
🛒 재료 (1~2인분 기준)
재료분량
| 밥 | 1공기 (즉석밥도 OK) |
| 대파 | 1/2대 |
| 식용유 | 2큰술 |
| 멸치액젓 | 1큰술 |
| 설탕 | 약간 (1/2작은술) |
| 계란 | 2개 |
| 소금 | 약간 |
| 참기름 | 약간 |
👨🍳 만드는 방법
- 파 송송 썰기
얇게, 아주 얇게! 아이가 먹기 좋게 파채처럼 썰어주세요. - 파기름 만들기
기름 2큰술 + 대파를 중불에서 달달 볶아요.
향이 올라오면 멸치액젓 1큰술 + 설탕 약간 투입! - 밥은 즉석밥도 OK!
절대 데우지 말고 바로 넣기!
그래야 밥이 뽀개지기 쉬워요. 국자로 잘 풀어주세요. - 스크램블은 따로!
한쪽 팬에 계란 풀고 소금 약간 넣어 스크램블 후 따로 담기!
마지막 플레이팅 때 위에 얹어주면 비주얼도 완성✨ - 마무리엔 참기름!
볶음밥 위에 참기름 한 바퀴 휘~ 돌려주세요. 윤기와 고소함이 폭발합니다💥
🥄 별별야미 꿀팁!
- 멸치액젓의 감칠맛은 조미료 못지않은 감동을 줘요
- 참기름은 불 끄고 마지막에 넣어야 고소함이 살아납니다!
- 계란은 따로 볶아 올리면 파는 볶음밥처럼 보이고 먹기 좋아요
🌶️ 2. 김치볶음밥 레시피
깊은 맛의 핵심은 '김치국물'과 '은근한 불조절'!
🛒 재료 (1~2인분 기준)
재료분량
| 김치 (익은 김치) | 1/2컵 |
| 밥 | 1공기 |
| 대파 | 1/2대 |
| 멸치액젓 | 1큰술 |
| 설탕 | 1작은술 |
| 참기름 | 약간 |
| 김가루 | 적당히 |
| 계란 | 2~3개 (후라이용) |
👨🍳 만드는 방법
- 김치는 약간 큼직하게 썰기!
너무 잘게 썰지 마세요.
숟가락으로 떠먹을 때 김치가 쭉~ 늘어나야 진짜 김치볶음밥 느낌이에요. - 파기름 만들기 (멸치액젓 추가)
대파 볶다가 멸치액젓 1큰술 + 설탕 1작은술 추가 - 김치 볶기
중불에서 은근~하게 볶아주세요.
너무 센 불은 No! 김치에 설탕이 들어가면 쉽게 타요🔥 - 밥 넣기 + 김치국물 투입!
밥을 넣고 골고루 볶아주고, 김치국물 1~2큰술로 맛 업그레이드! - 계란 프라이 + 김가루로 마무리
반숙 프라이 2개 + 김가루 솔솔~
집에서도 비주얼까지 완벽한 김치볶음밥 완성!
🍽️ 꿀팁 정리
- 김치는 3주 이상 익은 게 최고!
- 김치국물은 마지막에 넣어야 깊은 맛이 배어듭니다
- 볶음밥은 절대 센불 금지! 중약불에서 충분히 볶기