🍲 밀떡의 정석! 어남선생의 평생 떡볶이 레시피 대공개
안녕하세요, 복덩이 여러분! 😊
오늘 복주머니에서는 진짜 제대로 된 떡볶이 레시피를 소개해드려요.
입에 착 감기는 시장표 떡볶이 맛을 집에서도 만들 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?어남선생이 직접 개발한 이 레시피는 7kg 이상을 실험해가며 완성한 ‘평생 떡볶이 공식이에요!
이제는 어렵게 사 먹지 않아도, 집에서도 꾸덕하고 진한 국물 떡볶이를 뚝딱 만들 수 있답니다.
우리 함께 그 비법을 찬찬히 따라가볼까요? 👇🍲 밀떡의 정석! 어남선생의 평생 떡볶이 레시피 대공개
✨ 이런 분께 꼭 추천해요!
✅ 매번 떡볶이 맛이 들쭉날쭉한 분
✅ 집에서도 시장 떡볶이 느낌을 내고 싶은 분
✅ 자극적이지 않으면서도 꾸덕한 국물을 좋아하는 분
✅ 실패 없는 떡볶이 레시피를 평생 하나로 정리하고 싶은 분
🧂 재료 준비 (2~3인분 기준)
“집에 있는 재료로도 맛집 퀄리티 떡볶이 가능!”
| 밀떡 | 500g (꼭! 밀떡이어야 해요) |
| 어묵 | 3장 (삼각형 모양 추천 💡) |
| 대파 | 1대 이상 (길게 썰기 🧅) |
| 물 | 600ml (라면 1봉지 물양 🍜) |
| 다진 마늘 | 1/2 큰술 |
| 설탕 | 1 큰술 (국물용) + 3 큰술 (양념장용) |
| 소금 | 1/3 큰술 |
| 식용유 | 1 큰술 (국물에 코팅감 더하기) |
| 후추 | 20바퀴 (풍미 터짐 핵심 ✨) |
🌶 황금 양념장 비율 — 외우기 쉬운 공식!
“단 하나만 외우세요.
4:3:2:2:2
이게 바로 떡볶이 인생 공식입니다.”
| 고춧가루 | 4 |
| 설탕 | 3 |
| 간장 | 2 |
| 굴소스 | 2 |
| 고추장 | 2 |
| 식용유 | 1 |
| 후추 | 20바퀴 |
📌 카피 포인트
“후추는 그냥 후추가 아닙니다.
떡볶이 국물의 선명한 맛을 딱 잡아주는 숨은 MVP!!
🍳 만드는 법 — 순서만 지키면 누구나 성공!
1. 양념장 미리 섞기
고춧가루 → 설탕 → 간장 → 굴소스 → 고추장 →마지막에 식용유 + 후추 20바퀴 톡톡!
→ 한 큰술은 마지막 간 조절용으로 남겨두세요 😊
2. 베이스 끓이기
냄비에 파를 깔고 구워 향 올리기 🌿
물 600ml + 설탕 1큰술 + 소금 1/3큰술 + 마늘 반 숟가락
그리고 떡을 먼저 넣고 1~2분 끓이기
✅ 이 과정에서 국물의 깊이가 생기고
✅ 떡에 밑간이 배면서 양념이 잘 스며들어요
3. 어묵 & 양념장 투입
떡이 하얘질 때, 어묵 넣고
준비한 양념장 대부분 넣기
(※ 1큰술은 여전히 보험용으로 보관!)
4. 약불로 4분 졸이기
“시장에서 먹던 그 맛, 그 비결은 약불이에요.”
뚜껑 열고 약불로 4분만 끓이면
국물이 꾸덕꾸덕~
고추기름 둥둥~
진한 맛집 떡볶이의 비주얼 완성!
💡 복덩이 꿀팁 4가지 요약
| 밀떡만 쓰기 | 밀떡은 양념 흡수력이 훨씬 좋아요! |
| 양념장 남기기 | 간 조절용 보험! 마지막에 조미료처럼 사용하세요 😊 |
| 식용유 + 굴소스 | 국물의 풍미와 무게감이 다릅니다. 묵직한 맛의 핵심! |
| 약불 4분 졸이기 | 센불 NO! 뚜껑 닫지 마세요. 시장 느낌은 느긋함에서 나와요 🍲 |
✨ 한 줄 요약
“4:3:2:2:2 + 후추 20바퀴 + 약불 4분
떡볶이 레시피는 이제 하나만 기억하세요.
바로 이거예요.”
📌 당신의 떡볶이가 달라질 시간입니다
“그냥 떡볶이 아니에요.
내가 만든 떡볶이가 평생 레시피가 되는 순간입니다.
어남선생의 3년 연구 결과,
이제 여러분도 그 맛을 즐길 차례예요 😊”